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食を求めモナコへ

モナコは、フランスの一都市というイメージがありますが、れっきとした独立国家です。とはいえ世界で2番目の小国で、フランスの強い影響下にある国です。そんなモナコの中心地がモンテカルロで、ここには多くのセレブが居を構えています […]

エスカルゴ料理

フランス料理の中で、日本人にとって馴染みのない食材と言えば、このエスカルゴでしょう。エスカルゴ、つまりカタツムリですが、これが貝のような食感でとても美味しいのです。現代では日本でも、輸入食材のお店などで冷凍真空パックで購 […]

ノルマンディー料理

ノルマンディー料理をご存じでしょうか?一概にフランス料理と言っても、実は地方によって多くのバリエーションが存在します。特に、あのモンサン=ミシェルで有名なフランス北部ノルマンディー地方は、フランス料理の中でも独自性のある […]

ル・ノルマンディ

山下公園の道を挟んだ向かい側。氷川丸の正面に位置する場所にある老舗ホテル「ホテルニューグランドタワー」。その5階にあるレストラン「ル・ノルマンディ」は、横浜を代表するフランス料理店です。 フランス人デザイナー、P・イヴ・ […]

ストラスヴァリウス

関内駅を出てすぐの場所にあるフランス料理店、それが「ストラスヴァリウス」です。 ストラスヴァリウスは、かつてこの場所にあった「ストラスブール」と、姉妹店「ストラスジュール」を統合してできたレストランです。内装の壁紙はイギ […]

シェ・フルール横濱

横浜駅から川沿いを西に10分ほど。駅前の喧騒から少し離れた場所に、このシェ・フルール横濱はあります。 「創作和フレンチ」というコンセプトで生み出されるその料理は、和の食材を使用し、お箸で食べられるフランス料理を提案するも […]

ベイ・ビュー

横浜駅に隣接した、利便性の高い場所に位置する高級ホテル「横浜ベイシェラトンホテル&タワーズ」。ここにある多くのレストランの中でも、特にその名を知られるのがこのフレンチ「ベイ・ビュー」です。 ホテル最上階の28階から、横浜 […]

ミクニヨコハマ

日本を代表するフレンチ料理人、三國清三が代表取締役を務めるレストラングループ企業「ソシエテミクニ」。そのレストランの1つが、横浜駅向かい、ヨコハマスカイビルの最上階にある、この「ミクニヨコハマ」です。 店内は、窓から横浜 […]

横浜のフランス料理店

ハイソなイメージのある横浜には、そのイメージ通り多くのフランス料理のお店があります。あまりに多すぎて、選択に困るくらいフランス料理店があるのです。そこでこのブログでは、お勧めのフランス料理店を取り上げ、その特徴を紹介して […]