ノルマンディー料理

ノルマンディー料理をご存じでしょうか?一概にフランス料理と言っても、実は地方によって多くのバリエーションが存在します。特に、あのモンサン=ミシェルで有名なフランス北部ノルマンディー地方は、フランス料理の中でも独自性のあるのものとして知られています。

ノルマンディー料理の特色

ノルマンディー地方はリンゴの名産地です。お酒のシードルが特に有名ですが、料理にもリンゴを使います。またチーズも有名で、あのカマンベールチーズ発祥の地がノルマンディー地方です。それ以外にもリバロやポンレヴェックなどのチーズが有名です。また豊富な海産物が取れる地域でもあり、オマール海老やムール貝が美味しい地域とされています。これらの素材を活かした料理が、ノルマンディー料理になります。