シェ・フルール横濱

横浜駅から川沿いを西に10分ほど。駅前の喧騒から少し離れた場所に、このシェ・フルール横濱はあります。

「創作和フレンチ」というコンセプトで生み出されるその料理は、和の食材を使用し、お箸で食べられるフランス料理を提案するものです。日本人にフランス料理をより親しんでもらおうと考え出され、器やお皿に有田焼のものを使用するこだわりようです。またワインへのこだわりも凄く、ワインセラーには400種類、1000本にも及ぶワインが貯蔵されています。

素材にもこだわる

更に素材にもこだわっていて、信頼できる契約農家から野菜を仕入れています。千葉のルッコラファーム、長野の久保井農場、栃木の那須野ヶ原ファーム、山梨の植田ファームなどがその仕入れ先です。これほどのこだわりがあってこそ、この最高の料理が生み出されるのです。