エスカルゴ料理

フランス料理の中で、日本人にとって馴染みのない食材と言えば、このエスカルゴでしょう。エスカルゴ、つまりカタツムリですが、これが貝のような食感でとても美味しいのです。現代では日本でも、輸入食材のお店などで冷凍真空パックで購入できます。この冷凍真空パックを使った簡単なエスカルゴ料理の作り方を、ここで紹介したいと思います。このレシピはとても簡単なので、忙しい時や、ビットカジノのようなオンラインカジノに夢中になっているときでもすぐに作れ、小腹の足しになるフランス料理です。

エスカルゴのバターソテー

バターを焦げ付かせないよう火にかけ、ニンニクのみじん切りを入れ、風味を出します。刻んだセロリのような香味野菜とエスカルゴを入れ、白ワインと塩で味付けします。中まで火が通ったら出来上がりです。